Hãy ngừng việc mất tiền chỉ vì thời tiết lạnh giá đi. Hãy thành thực mà nói: chẳng ai muốn ngồi ngoài trời trong cái lạnh khắc nghiệt cả. Khi nhiệt độ giảm xuống, những chiếc bàn ở ngoài trời chỉ còn là những vật trang trí vô dụng mà thôi. Bạn sẽ mất tiền mỗi khi có khách ghé thăm, họ run rẩy và quyết định vào trong nhà – hoặc tệ hơn nữa, họ chọn nơi khác để ngồi.
Vấn đề với các loại máy sưởi thông thường là chúng cố gắng làm ấm không khí. Nhưng nếu có gió, hơi nóng sẽ bị thổi bay ngay. Đó là sự lãng phí điện năng.
Đó là lý do tại sao chúng ta sử dụng máy sưởi bức xạ hồng ngoại. Thay vì cố gắng chống lại gió, loại máy sưởi này phát ra hơi ấm trực tiếp vào người khách và ghế của họ.
Việc làm ấm diễn ra ngay lập tức. Không cần phải chờ đợi cho đến khi căn phòng được làm ấm. Ngay khi mọi người ngồi xuống, họ đã cảm nhận được hơi ấm. Và đây chính là bí quyết: khi mọi người cảm thấy ấm áp và thoải mái, họ sẽ thư giãn. Họ sẽ không vội vàng ăn xong món ăn để quay về xe của mình. Họ sẽ ở lại uống thêm một ly rượu hoặc ăn một món tráng miệng mà họ không hề dự định đặt trước.
Khi bạn ngăn chặn được tình trạng lạnh giá, doanh thu của bạn sẽ tăng lên. Rất đơn giản thôi. Bạn có thể tận dụng mọi inch diện tích ngoài trời của mình, ngay cả khi thời tiết tồi tệ.
Nhưng cũng cần lưu ý rằng bạn không thể cứ cắm máy sưởi vào ổ điện bình thường mà hy vọng mọi thứ sẽ ổn. Những chiếc máy sưởi này tiêu tốn rất nhiều điện năng. Nếu hệ thống điện của bạn không đủ mạnh, bạn sẽ gặp sự cố ngay trong giờ cao điểm vào buổi tối thứ Sáu. Tin tôi đi, đó là cảnh tượng kinh khủng mà bạn không muốn trải qua. Bạn cần đảm bảo rằng hệ thống dây điện của mình có thể chịu đựng được tải trọng này.
Vị trí lắp đặt cũng rất quan trọng. Nếu bạn treo máy sưởi quá cao, hơi ấm sẽ không thể lan tỏa đến bàn ăn. Bạn cần điều chỉnh góc lắp đặt sao cho hơi ấm có thể lan tỏa đến người khách.
Hãy giữ hơi ấm ở nơi mà khách hàng có mặt. Khi khách hàng cảm thấy ấm áp, họ sẽ tiếp tục quay lại đây.