http://ir-heat-world.com/ja/tags/%E3%83%99%E3%83%BC%E3%82%AD%E3%83%B3%E3%82%B0/ Recent content in ベーキング on The IR Heating World Hugo ja Thu, 16 Jul 2026 03:22:59 +0800 http://ir-heat-world.com/ja/posts/bread-baking-ir-element/ Thu, 16 Jul 2026 03:22:59 +0800 http://ir-heat-world.com/ja/posts/bread-baking-ir-element/ <p><img src="http://ir-heat-world.com/images/5e0dd06d24db19da02c0ed505d2fd2c1.png" alt="パン焼成用IR素子"></p> <p>もし、厚切りの肉を<a href="https://o-yate.net">調理</a>してみたことがあるなら、その大変さがわかるはずです。結局、表面は焦げてしまい、中は依然として生のままになってしまいます。本当にイライラしますよね。<a href="https://o-yate.com">通常</a>の<a href="https://henruite.com">対流加熱</a>では、表面しか加熱できないため、効果的ではありません。</p> <p>そこで、私たちは短波赤外線を利用しています。 ここがポイントです。赤外線は単に表面に留まるだけでなく、実際にはタンパク質の繊維の奥深くまで届きます。外側からゆっくりと熱が伝わるのを待つ代わりに、赤外線エネルギーが肉の中の水分子を動かすのです。</p>