Jika Anda pernah mencoba memasak daging yang tebal, Anda pasti tahu betapa sulitnya prosesnya. Hasilnya, bagian luar daging menjadi gosong, sementara bagian dalamnya masih mentah. Sangat menyebalkan. Metode pemanasan konvensional saja tidak efektif, karena panas hanya sampai ke permukaan saja.
Itulah sebabnya kita menggunakan radiasi inframerah berfrekuensi rendah. Rahasianya adalah radiasi inframerah ini tidak hanya berada di permukaan saja, tetapi juga menembus jauh ke dalam serat protein daging. Alih-alih menunggu panas merambat perlahan dari luar ke dalam, energi inframerah membuat molekul air di dalam daging bergerak.
Hasilnya? Daging akan matang secara merata di seluruh permukaannya. Tidak perlu lagi menebak waktu pemasakan. Tidak perlu lagi memasak daging terlalu lama agar bagian tengahnya bisa dimakan dengan aman.
Prosesnya juga cepat sekali. Lampu inframerah ini dapat mencapai suhu yang diinginkan dalam waktu singkat. Kami menggabungkannya dengan kontroler PID dan termokopel yang reaktif, sehingga Anda dapat menyesuaikan kekuatan pemanasan secara langsung. Jika sensor mendeteksi peningkatan suhu yang drastis di permukaan, sistem akan segera mematikan aliran listriknya. Dengan cara ini, Anda dapat menghindari masalah “garis abu-abu” akibat pemanasan berlebihan yang biasanya terjadi saat memasak daging dengan cara perlahan.
Namun, ada satu hal yang perlu diperhatikan. Menghasilkan panas sebanyak itu tentu membutuhkan sistem ventilasi yang baik. Anda tidak boleh langsung memasukkan lampu-lampu ini ke dalam oven biasa. Anda perlu meningkatkan sistem ventilasi, serta menggunakan bahan isolasi berkualitas tinggi pada dindingnya. Jika tidak, bodi mesin akan menyerap semua energi tersebut, sehingga menjadi sangat panas dan berbahaya bagi siapa saja yang menyentuhnya.
Kami merancang komponen-komponen ini agar mudah diganti, baik untuk memperbarui mesin lama maupun memulai dari awal. Satu tips: beri jarak yang cukup antara lampu-lampu tersebut. Jika lampu-lampu ini diletakkan terlalu dekat, maka akan tercipta area-area dingin, dan hasil pemanasan yang sempurna pun tidak akan didapatkan. Inilah yang membuat teknologi inframerah begitu hebat.