Dışarının soğuk olması yüzünden para kaybetmeyi bırakın.
Dürüst olalım: Kimse dondurucu soğuklarda dışarıda oturmak istemez. Sıcaklık düştüğünde, dış mekan masalarınız adeta pahalı dekorasyonlar haline gelir. Müşterileriniz dışarıya bakıp üşüdüklerinde ve içeri oturmaya karar verdiklerinde ya da daha kötüsü başka bir yere gittiklerinde para kaybedersiniz.
Standart ısıtıcıların sorunu, havayı ısıtmaya çalışmalarıdır. Ancak rüzgar olduğunda ısı hemen uçup gider. Bu da elektrik israfı demektir.
İşte bu yüzden kısa dalga kızılötesi ısıtıcılar kullanıyoruz. Bu ısıtıcılar rüzgara karşı mücadele etmek yerine, sıcaklığı doğrudan misafirlerinize ve sandalyelerine yönlendirir.
Anında etki eder. Odanın “ısınmasını” beklemeye gerek yoktur. Misafirler oturdukları anda sıcaklığı hissederler. İşte sır burada: İnsanlar sıcak ve rahat olduklarında rahatlarlar. Aperitiflerini hızla bitirip arabalarına dönmek zorunda kalmazlar. Bir kadeh daha şarap ya da sipariş etmeyi düşünmedikleri bir tatlıyı yemeye devam ederler.
“Donma durumunu” engellediğinizde, ortalama sipariş tutarınız artar. Bu kadar basit. Hava ne kadar kötü olursa olsun, dış mekan alanınızın her santimini kullanabilirsiniz.
Ancak bir uyarı: Bunları rastgele bir priz bağlayıp işe yarayacağını umamazsınız. Bu cihazlar çok fazla elektrik tüketir. Eğer elektrik panonuz bu yükü kaldıramıyorsa, Cuma gecesi en yoğun saatlerde sigortalarınız atabilir. İnanın, bu hiç istemeyeceğiniz bir durumdur. Elektrik tesisatınızın bu yükü kaldırabileceğinden emin olmalısınız.
Yerleştirme açısından da dikkatli olmalısınız. Eğer cihazları çok yükseğe asarsanız, ısı masalara ulaşmadan kaybolur. Isının misafirlerin etrafını sarması için doğru açıyı bulmanız gerekir.
Isıyı, paranın olduğu yere yerleştirin. Misafirlerinizi sıcak tutun, böylece tekrar geleceklerdir.