הפסיקו לאבד כסף רק בגלל שמזג האוויר קר בחוץ.
בואו נהיה כנים: אף אחד לא רוצה לשבת בחוץ בטמפרטורות נמוכות. כשהטמפרטורה יורדת, השולחנות בחוץ הופכים למעשה לעיטורים יקרים בלבד. אתם מפסידים כסף בכל פעם שלקוח מסתכל על המרפסת, רועד מקור ומחליט לשבת בפנים – או, גרוע מכך, ללכת למקום אחר.
הבעיה עם החיממות הרגילה היא שהיא מנסה לחמם את האוויר. אבל אם יש רוח, החום פשוט נעלם. זו בזבוז של חשמל.
לכן אנו משתמשים בחימום באמצעות גלי אינפרא-אדום. במקום להילחם ברוח, החימום הזה שולח חום ישירות אל האורחים ואל הכיסאות שלהם.
זה קורה מיד. אין צורך לחכות שהחדר יתחמם. ברגע שהאורחים יושבים, הם מרגישים את החום. וזו הסוד: כשאנשים נמצאים באווירה נוחה, הם נרגעים. הם לא ממהרים לסיים את הארוחה כדי לחזור לרכב שלהם. הם נשארים כדי לשתות עוד כוס יין או לאכול קינוח שלא תכננו להזמין.
כשאתם מפסיקים את הקור, הסכום הממוצע שאתם מרוויחים עולה. זה כל כך פשוט. אתם יכולים לנצל כל סנטימטר במרחב החיצוני שלכם, גם כשמזג האוויר גרוע.
אבל חשוב להזהיר: אי אפשר פשוט לחבר את המכשירים האלה לשקע חשמלי רגיל ולקוות לטוב. המכשירים האלה צורכים הרבה חשמל. אם המערכת החשמלית שלכם לא מסוגלת לעמוד בעומס, המפסק יכבה את החשמל בדיוק ברגע החשוב ביותר. תאמינו לי, זו סיוט שאתם לא רוצים. עליכם לוודא שהחוטים שלכם מסוגלים לעמוד בעומס.
גם המיקום חשוב. אם תתלו את המכשירים גבוה מדי, החום ייעלם לפני שהוא יגיע לשולחנות. עליכם לבחור את הזווית הנכונה כדי שהחום יגיע לאורחים.
שמרו את החום במקום שבו נמצא הכסף. שמרו על הלקוחות שלכם בטמפרטורה נוחה, והם ימשיכו לחזור.