Basta perdere denaro solo perché fa freddo fuori. Se siamo onesti, nessuno vuole sedersi in un patio gelido. Quando la temperatura scende, i tavoli all’aperto diventano semplicemente degli ornamenti inutili. Si perde denaro ogni volta che un cliente guarda il patio, rabbrividisce e decide di sedersi all’interno… o, peggio ancora, va da qualche altra parte.
Il problema con i riscaldatori tradizionali è che cercano di riscaldare l’aria. Ma se c’è una brezza, il calore viene semplicemente spazzato via. È uno spreco di energia elettrica.
Ecco perché utilizziamo i riscaldatori a onde infrarosse a breve lunghezza d’onda. Invece di contrastare il vento, questi riscaldatori irradiano calore direttamente sui clienti e sulle loro sedie.
È immediato: non c’è bisogno di aspettare che la stanza si riscaldi. Non appena le persone si siedono, sentono subito il calore. Ecco il segreto: quando le persone sono al caldo e a loro agio, si rilassano. Non hanno fretta di finire gli antipasti per tornare alle loro auto. Restano per bere un altro bicchiere di vino o mangiare un dolce che inizialmente non avevano intenzione di ordinare.
Quando smettete di far soffrire i clienti a causa del freddo, il valore medio della spesa per ogni cliente aumenta. È semplice. Potete utilizzare ogni centimetro quadrato dello spazio esterno, anche quando il clima è terribile.
Ma attenzione: non basta collegarli semplicemente a un cavo di alimentazione qualsiasi. Questi apparecchi richiedono molta energia. Se il quadro elettrico non è in grado di gestire tale carico, potrebbero esserci dei guasti proprio nel bel mezzo dell’ora di punta del venerdì sera. Credetemi, è un incubo che nessuno vuole vivere. Dovete assicurarvi che l’impianto elettrico sia in grado di gestire il carico.
Anche la posizione in cui vengono posizionati è importante. Se vengono messi troppo in alto, il calore non arriva mai ai tavoli. Bisogna trovare l’angolazione giusta affinché il calore raggiunga effettivamente i clienti.
Mantenete il calore dove ci sono i soldi… Tenete i clienti al caldo, e loro torneranno sicuramente.