การนำอุปกรณ์อุ่นฮอตด็อกเก่าๆ มาใช้ใหม่ด้วยเทคโนโลยี IR เรืองแสง
คุณเคยสังเกตไหมว่าอุปกรณ์ทำความร้อนแบบเดิมๆ นั้นไม่สามารถทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพอีกต่อไป? จะมีบริเวณที่อุณหภูมิไม่เท่ากัน หรือต้องรอนานกว่าอุณหภูมิจะกลับมาเป็นปกติหลังจากเปิดประตูเครื่อง ซึ่งเป็นเรื่องน่ารำคาญมาก
เรามีวิธีที่ดีกว่านั้น แทนที่จะใช้อุปกรณ์ทำความร้อนแบบเดิมๆ เราก็เปลี่ยนมาใช้อุปกรณ์เรืองแสงแบบอินฟราเรดแทน
ความแตกต่างก็คือ อุปกรณ์ทำความร้อนแบบเดิมจะใช้พลังงานไปกับการทำให้อากาศภายในเครื่องร้อนขึ้น แต่อุปกรณ์ IR จะส่งความร้อนไปยังอาหารโดยตรง ทำให้การอุ่นอาหารเร็วขึ้น และมีประสิทธิภาพมากขึ้นด้วย
รายละเอียดเกี่ยวกับความร้อน
เมื่อเลือกอุปกรณ์ IR เรืองแสง เราต้องคำนึงถึงความสมดุลระหว่างกำลังไฟกับความยาวของอุปกรณ์ด้วย หากใส่กำลังไฟมากเกินไปในอุปกรณ์ที่มีความยาวน้อย ก็จะทำให้มีความหนาแน่นของความร้อนสูง ซึ่งทำให้อุปกรณ์สามารถทำให้อาหารร้อนได้อย่างรวดเร็ว แต่ก็มีข้อเสียคือ คุณต้องแน่ใจว่าสายไฟและตัวเชื่อมต่อของคุณสามารถรองรับกำลังไฟขนาดนั้นได้ มิฉะนั้นก็อาจทำให้ตัวเชื่อมต่อละลายได้ ซึ่งเป็นเรื่องที่ไม่มีใครอยากเจอ
อุปกรณ์ที่เราใช้และเหตุผล
เราเลือกใช้แก้วควอตซ์คุณภาพสูงสำหรับทำอุปกรณ์ IR เรืองแสง เพราะแก้วชนิดนี้ช่วยให้ความร้อนสามารถผ่านเข้าไปยังอาหารได้มากที่สุด โดยไม่ถูกกักเก็บไว้ภายในเครื่อง นอกจากนี้ เรายังสามารถใช้อุปกรณ์ที่มีการเคลือบพิเศษได้อีกด้วย ซึ่งจะช่วยให้ความร้อนส่งไปยังอาหารโดยตรง แทนที่จะทำให้ผนังเครื่องร้อนขึ้น เรายังใช้ตัวเชื่อมต่อมาตรฐาน R7s หรือ SK15 ซึ่งสามารถเชื่อมต่อเข้ากับอุปกรณ์เดิมได้โดยตรง
ข้อเสีย
ข้อดีก็คือคุณสามารถปรับความยาวและแรงดันไฟได้ตามต้องการ ซึ่งช่วยให้คุณสามารถใช้เครื่องเก่าได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนแผงไฟทั้งหมด แต่ก็มีข้อเสียอยู่เหมือนกัน นั่นก็คืออุปกรณ์ IR เรืองแสงมีพลังงานสูงมาก หากใช้กำลังไฟมากเกินไป ก็อาจทำให้อาหารด้านนอกไหม้ ในขณะที่ด้านในยังเย็นอยู่ ดังนั้น เราจึงแนะนำให้ใช้อุปกรณ์ควบคุม PID เพื่อควบคุมกำลังไฟ จะได้ไม่ทำให้อาหารไหม้หรือทำลายอุปกรณ์ไปด้วย