습도가 높은 환경에서도 베이킹 오븐의 온도를 안정적으로 유지하는 방법
솔직히 말해서, 습도가 높은 환경은 가열 성분에 있어서는 악몽과 같습니다. 높은 습도와 급격한 온도 변화가 함께 작용하기 때문입니다. 일반적인 램프를 사용하면 곧 고장나거나, 필요한 온도를 유지할 수 없습니다.
그래서 우리는 투명한 석영관을 사용합니다. 이 석영관은 습기로 인한 충격을 견딜 수 있어서 쉽게 부서지지 않습니다.
온도를 정확하게 조절하기
오븐의 온도를 안정적으로 유지하려면 석영의 순도와 필라멘트의 장력이 중요합니다. 우리는 공기 중의 습기가 많아도 적외선의 파장이 일정하도록 설정합니다.
석영이 투명하기 때문에 단파 방사선이 그대로 전달됩니다. 따라서 에너지가 오븐 자체를 가열하는 데 낭비되지 않고 반죽에 직접 전달됩니다. 이로 인해 오븐의 예열 시간이 훨씬 줄어듭니다.
장비의 세부 사항
투명한 석영을 사용하는 데에는 이유가 있습니다. 온도가 급격히 변해도 석영은 크게 팽창하거나 수축하지 않습니다. 저가형 유리를 사용한다면, 처음 습기가 들어가는 순간에 오븐이 부서질 수 있습니다.
또한, 엔드캡의 밀폐성도 매우 중요합니다. 조금이라도 습기가 들어가면 필라멘트가 산화되어 고장납니다. 그러면 오븐이 작동하지 않게 됩니다.
설치 시 주의할 점:
석영은 피부의 기름에 매우 민감합니다. 교체할 때 손으로 직접 석영관을 만지면, 그 기름이 유리에 남게 됩니다. 이로 인해 ‘핫스팟’이 생겨 램프가 너무 일찍 고장날 수 있습니다. 스위치를 켜기 전에 반드시 알코올로 석영관을 닦아주세요.
주의해야 할 몇 가지 사항
이러한 램프는 전문적인 결과를 얻기 위해 필요한 강력한 열을 제공합니다. 하지만 그에는 단점도 있습니다.
오븐의 내부 구조가 그러한 열을 견딜 수 있어야 합니다. 만약 환기 시스템이 충분하지 않다면, 제어 보드가 손상될 수 있습니다.
또한, 배선에는 고온에 견딜 수 있는 전선을 사용해야 합니다. 근무 중에 절연체가 녹는 상황은 피해야 합니다.