כיצד להתקין נורות הלוגן בצורה נכונה במטבח אוטומטי
אם אתם משתמשים בתנור מסחרי אוטומטי, כנראה שאתם יודעים שנורות הלוגן באור אינפרא-אדום הן הפתרון הטוב ביותר. הן אינן מבזבזות זמן על חימום האוויר סביב המזון – הן שולחות אנרגיה ישירות לפני השטח של המזון. זה קורה באופן מיידי. אך כשמשתמשים בנורות אלו במערכת אוטומטית, העניין כבר לא קשור לחימום, אלא לשליטה בזמן החימום.
האתגר של שליטה בטמפרטורה
נורות הלוגן כמעט לא מצטברות חום – הן מגיעות למהירות מקסימלית בתוך מילישניות. אם מערכת השליטה שלכם איטית, הטמפרטורה תעלה מעל הרמה הרצויה לפני שהחיישן אפילו יבין מה קורה. כך עלולים להיווצר מזון שנשרף והרבה פסולת.
כדי למנוע זאת, אנו משתמשים בבקר PID מהיר בשילוב עם רלה במצב מוצק (SSR). אנו גם משתמשים בשיטת PWM בתדר גבוה – זה שומר על טמפרטורה יציבה, כך שאין תנודות מעצבנות.
ההיבט הטכני
בתנורים אלו ניתן לראות בעיקר בסיסים מסוג R7 או SK15. הם נועדו לא רק להקל על החלפת הנורות, אלא גם לשמור על יציבות הצינור הקוורץ, כך שהוא לא ינשור כשהטמפרטורה עולה. אנו מעדיפים קוורץ באיכות גבוהה, כיוון שהוא נשאר שקוף. אין דבר גרוע יותר מנורה שנהיית מעורפלת לאחר מספר מאות שימושים.
הקשר בין היתרונות לחסרונות
יש דחף להגדיל את ההספק כדי להשיג טמפרטורה גבוהה יותר. כן, זמן הבישול יורד, אך יש חסרון: כשמכניסים כל כך הרבה הספק לחלל קטן, הטמפרטורה של החוטים והחיישנים עולה באופן דרסטי. אם אינכם משתמשים בחוטים מתאימים, הבידוד שלהם יימס, ייווצרו קצרים, וכל המערכת תפסיק לעבוד. זה פשוט לא שווה את הסיכון.
החלפת נורות בצורה קלה
כשמגיע הזמן להחליף נורה, יש לוודא שהמתח וההספק תואמים בדיוק. אם משתמשים בנורה של 230V במעגל של 110V, היא לעולם לא תגיע לטמפרטורה הרצויה. מצד שני, הפעלת נורה במתח גבוה מדי עלולה לגרום לשריפה מיידית של הפילמנט.
טיפ אחרון: בדקו את השקעים לפני שמחברים את הנורות – זה לוקח שתי שניות, אך זה חוסך לכם בעיות חשמליות בהמשך.