Kızılötesi elemanlarınız gerçekten 10 saatlik bir çalışma süresine dayanabilir mi?
Eğer restoran fırınınızı günde 10 saat boyunca kullanıyorsanız, bunun ne kadar zorlu bir ortam olduğunu biliyorsunuzdur. Isıtma elemanlarınız her seferinde hayatta kalabilmek için mücadele etmek zorunda kalıyor.
İnsanlar bana yüksek kaliteli yerli kızılötesi tüplerin ünlü markalarla başa çıkıp çıkamayacağını sorduklarında, onlara gerçeği söylüyorum: Burada mesele “mucizevi bir mükemmellik” değil; önemli olan malzemelerin kalitesi ve ısıyla nasıl başa çıktıklarıdır.
“Çatlaklarla mücadele”
Seramik elemanların özelliği, elektriği ışın şeklindeki ısıya dönüştürmesidir. Bu kulağa basit geliyor, ancak ısındıkça ve soğudukça sürekli genişleyip büzülmesi onları yok eden faktördür. Bu tür stres durumlarında bozulmayacak şekilde yüksek alümina içeren seramik kompozitler kullanıyoruz. Eğer seramik ucuz veya safsızsa, ısı eşit şekilde yayılmaz. İşte bu durumda çatlaklar oluşur ve eleman bozulur.
Gerçekten uzun ömürlü olan yerli tüplerin sırrı kablolarında yatar. İç direnç bobinini çok dikkatli bir şekilde kaplıyoruz. Neden mi? Çünkü “sıcak noktalar” oluşmasını engellemek istiyoruz. Sıcak noktalar, elemanın bozulmasına neden olan faktörlerdir.
Gerçekten dayanabilir mi?
Evet, yerli tüpler 10 saatlik bir çalışma süresine dayanabilir. Ancak bir koşul var: Güç ve voltajın fırınız için uygun olması gerekiyor. İyi haber şu ki, seramik kasa, içtaki filamenti oksidasyon ve yağ gibi zararlı etkenlerden korumada oldukça iyi iş çıkarıyor.
Ancak gerçekçi olmak gerekir. Daha yüksek ısı yoğunluğu elde etmek için fırını zorlamak, yiyeceklerin daha hızlı pişmesini sağlar, ancak bu da donanıma daha fazla yük bindirir. Eğer bir tüpü 10 saat boyunca maksimum düzeyde kullanırsanız, bozulacaktır. Markalı olsa bile… Bu sadece fizik kurallarıdır. İşin püf noktası, termostatı doğru şekilde ayarlayarak seramik tabanın kendisinin zarar görmesini engellemektir.
Değiştirme işlemi
En iyi yanı, bunların kolayca değiştirilebilmesidir. Mevcut terminallere bağlanıp anahtarı çevirdiğinizde hemen ısı vermeye başlarlar. Hava ısınmasını bekleme süresi de azalır. Tek dikkat edilmesi gereken nokta, kabloların gereken gücü karşılayıp karşılayamadığıdır. Akşam yemeği servisi sırasında erimiş terminallerle uğraşmak istemezsiniz.