Làm thế nào để điều chỉnh nhiệt độ trong lò nướng sao cho chính xác?
Không ai muốn món ăn bị cháy ở các mép nhưng vẫn còn sống ở phần giữa. Điều này thật khó chịu, gây lãng phí nguyên liệu, và nguyên nhân thường là do có những điểm nóng không đều trong lò.
Đó là lý do tại sao chúng tôi chọn sử dụng các bộ phận gia nhiệt bằng gốm. Nếu bạn đã từng sử dụng các cuộn dây kim loại thông thường, bạn sẽ biết rằng chúng hoạt động không ổn định. Ngược lại, gốm lại có khả năng tỏa ra nhiệt ổn định, giúp nhiệt lan tỏa vào bên trong thức ăn, thay vì chỉ làm cháy phần bề mặt.
Bí quyết nằm ở “trọng lượng” của nhiệt.
Hãy coi gốm như một loại vật liệu có khả năng lưu trữ nhiệt. Chúng không bị dao động nhiệt độ ngay khi nguồn điện bị gián đoạn. Vì vậy, các bộ điều khiển PID không cần phải hoạt động quá sức để duy trì nhiệt độ ổn định.
Ngoài ra, khi sử dụng lò nướng kiểu quay, bạn sẽ liên tục đưa các khay thức ăn vào lò. Gốm sẽ hấp thụ những dao động nhiệt độ đó, giúp nhiệt độ trong lò vẫn ổn định, bất kể khay thức ăn quay nhanh đến đâu.
Cách lắp đặt
Chúng tôi thiết kế chúng sao cho việc lắp đặt trở nên đơn giản. Bạn chỉ cần lắp chúng vào lò hiện tại mà không cần phải tháo rời các bộ phận khác của lò.
Tuy nhiên, có một điều cần lưu ý: gốm không thể nóng lên ngay lập tức. Chúng cần thời gian để nóng lên, so với bóng đèn thạch anh hay bóng đèn halogen. Nhưng một khi chúng đã đạt đến nhiệt độ mong muốn, chúng sẽ giữ nguyên nhiệt độ đó. Sự dao động nhiệt độ gần như bằng không.
Liệu chúng có thực sự hiệu quả không?
Chúng tôi không muốn chỉ dựa vào suy đoán, vì vậy chúng tôi đã so sánh chúng với các thương hiệu nổi tiếng trên thế giới trong các bài kiểm tra thực tế. Kết quả khá ấn tượng: sự chênh lệch nhiệt độ chỉ dưới ±2°C trên toàn bộ khu vực nướng. Đó chính là sự khác biệt giữa một món ăn được nướng hoàn hảo và một món ăn bị hỏng.
Nếu các bộ phận gia nhiệt hiện tại của bạn đã hỏng hoặc không thể giữ nhiệt độ ổn định nữa, thì đây chính là giải pháp tốt để khắc phục vấn đề này. Chúng hoạt động rất ổn định, ngay cả trong môi trường công nghiệp đầy áp lực.