چگونه دمای فر چرخشی خود را به درستی تنظیم کنیم؟
هیچکس دوست ندارد که محصولات تهیه شده، دارای لبههای سوخته و مرکزی خام باشند. این امر ناامیدکننده است، همچنین منجر به هدر رفتن محصول میشود. مشکل معمولاً از وجود نقاط گرمایی غیرمتعادل ناشی میشود.
به همین دلیل، از عناصر گرمایشی سرامیکی استفاده کردیم. اگر از سیمپیچهای فلزی استاندارد استفاده کرده باشید، میدانید که عملکرد آنها ناپایدار است. اما سرامیکها متفاوت هستند؛ آنها گرمای موجود را به طور یکنواخت در محصول پخش میکنند، به جای اینکه فقط سطح بیرونی محصول را بسوزانند.
راز، در «وزن» گرما نهفته است.
میتوانید سرامیکها را مانند یک نوع حافظه حرارتی در نظر بگیرید؛ آنها در صورت قطع جریان برق، به سرعت سرد نمیشوند. از آنجایی که سرامیکها گرما را به خوبی نگه میدارند، کنترلرهای PID نیازی به کار بیشتر برای حفظ دما ندارند.
علاوه بر این، هنگام استفاده از سیستم چرخشی، مدام قفسههای سرد وارد فر میشوند؛ اما سرامیکها این شوکها را جذب میکنند. دمای فر در همان سطحی باقی میماند، صرف نظر از اینکه قفسهها چقدر بچرخند.
نحوه نصب آنها
ما این عناصر گرمایشی را طوری طراحی کردهایم که به راحتی قابل جایگزینی باشند؛ شما میتوانید آنها را در فر فعلی خود قرار دهید، بدون نیاز به تخریب بدنه فر یا بازسازی آن.
البته یک نکته مهم وجود دارد: سرامیکها فوراً گرم نمیشوند؛ زمان لازم برای گرم شدن آنها کمی بیشتر از لامپهای کوارتز یا هالوژنی است. اما وقتی که دمای مناسب را رسیدند، دما در همان سطح باقی میماند؛ تغییرات دما تقریباً صفر است.
آیا واقعاً مؤثر هستند؟
ما نمیخواستیم فقط حدس بزنیم؛ بنابراین آنها را در آزمایشهای واقعی با برندهای معتبر بینالمللی مقایسه کردیم.
نتایج بسیار رضایتبخش بود؛ تغییرات دما در سراسر فر کمتر از ±۲ درجه سانتیگراد بود. این تفاوت، تفاوت بین یک پخت کامل و یک پخت ناموفق است.
اگر عناصر گرمایشی فعلی شما دیگر کار نمیکنند، این محصولات راهحل مناسبی برای حل این مشکل هستند. آنها به خوبی کار میکنند، حتی در شرایط سخت آشپزخانههای صنعتی.