과연 귀하가 사용하는 적외선 발열체는 10시간 동안 계속 작동할 수 있을까요?
만약 매일 10시간씩 오븐을 사용한다면, 그것이 얼마나 혹독한 환경인지 잘 알 것입니다. 발열체는 매번 작동할 때마다 생존을 위해 싸워야 합니다.
사람들이 고품질의 국내산 적외선 발열체가 유명 브랜드 제품과 견줄 수 있는지 물어볼 때, 저는 진실을 말합니다. 그건 ‘완벽함’과는 관련이 없습니다. 중요한 것은 재료와 그 재료가 열을 어떻게 처리하는지입니다.
‘균열’과의 싸움
세라믹 발열체의 경우, 전기를 복사열로 변환하는 것은 간단해 보이지만, 가열될 때와 식을 때 반복적으로 팽창하고 수축하는 과정에서 균열이 생깁니다. 이것이 바로 발열체가 파괴되는 원인입니다.
우리는 고알루미나 세라믹 복합재를 사용합니다. 왜냐하면 이 재료는 그러한 스트레스에도 견딜 수 있기 때문입니다. 만약 세라믹이 저질이거나 불순물이 있다면, 열이 고르게 퍼지지 않습니다. 그러면 균열이 생기고 발열체가 파괴됩니다.
오래 사용할 수 있는 국내산 발열체의 비결은 바로 배선에 있습니다. 우리는 내부 저항 코일을 매우 정밀하게 감아줍니다. 왜냐하면 ‘열점’을 피해야 하기 때문입니다. 열점은 발열체가 파괴되는 주된 원인입니다.
과연 오래 사용할 수 있을까?
네, 국내산 발열체도 10시간 동안 작동할 수 있습니다. 하지만 조건이 있습니다. 와트수와 전압이 오븐의 요구 사양에 맞아야 합니다.
다행히 세라믹 외장은 내부 필라멘트를 산화와 기름과 같은 오븐 내의 해로운 요소들로부터 보호해줍니다. 하지만 현실적으로 생각해야 합니다. 더 높은 열 밀도를 원한다면 음식이 더 빨리 익겠지만, 하드웨어에 큰 부담이 가게 됩니다. 10시간 동안 계속해서 최대 성능으로 작동시키면 발열체가 망가질 것입니다. 브랜드가 무슨 상관이 있겠습니까? 이건 단순히 물리적 법칙입니다. 중요한 것은 온도 조절기를 잘 조절하여 세라믹 코어 자체가 손상되지 않도록 하는 것입니다.
교체하기
가장 좋은 점은 이 발열체들이 그대로 교체할 수 있다는 것입니다. 기존의 단자에 연결하기만 하면 바로 작동하기 시작합니다. 공기를 미리 가열하는 데 시간이 걸리지 않으므로, 오븐이 예열되기를 기다리는 시간도 줄어듭니다. 다만 주의해야 할 점은, 배선이 충분한 전류를 감당할 수 있는지 반드시 확인해야 한다는 것입니다. 저녁 메뉴를 준비하는 중에 단자가 녹는 일은 피해야 합니다.