วิธีการทำให้เตาอบแบบหมุนมีความร้อนที่สม่ำเสมอ
หากคุณเคยดึงถาดอาหารออกมาจากเตาอบแบบหมุน แล้วพบว่าบางส่วนของอาหารมีสีน้ำตาลสวย แต่บางส่วนกลับยังไม่สุกเลย… คุณคงรู้สึกหงุดหงิดใช่ไหม? การเพียงแค่หมุนตะแกรงอาหารเท่านั้นไม่เพียงพอ นั่นคือเหตุผลที่เราใช้องค์ประกอบทำความร้อนแบบอินฟราเรด
องค์ประกอบเหล่านี้จะส่งรังสีคลื่นสั้นเข้าไปในอาหารโดยตรง ซึ่งเป็นวิธีการปรุงอาหารที่มีประสิทธิภาพมากกว่าการใช้แค่ความร้อนจากอากาศเท่านั้น
วิธีกำจัด “จุดที่มีความร้อนน้อย”
ลองนึกภาพดูสิ: เมื่อตะแกรงอาหารหมุน อาหารก็จะเคลื่อนที่ผ่านบริเวณที่มีความร้อนต่างกัน เราไม่ได้จัดเรียงองค์ประกอบทำความร้อนไว้เรียงกันเพียงอย่างเดียว แต่เราจัดเรียงมันไว้รอบๆ ขอบเตาอบด้วย
เมื่อตะแกรงอาหารหมุน อาหารก็จะได้รับความร้อนจากทุกด้าน ซึ่งช่วยกำจัดจุดที่มีความร้อนน้อยไปได้ นอกจากนี้ ตัวเครื่องที่ทำจากเซรามิกยังช่วยกักเก็บความร้อนไว้ได้ดี ทำให้อุณหภูมิคงที่ และไม่ทำให้ผิวอาหารไหม้ ในขณะที่ส่วนข้างในยังคงดิบอยู่
รายละเอียดเกี่ยวกับวัสดุที่ใช้
เราใช้เซรามิกที่มีปริมาณอะลูมินาสูง เพราะมันสามารถทนต่อแรงกดดันได้ดี ในครัวที่มีการใช้งานหนัก คุณจำเป็นต้องเปิด-ปิดความร้อนอยู่ตลอดเวลา ส่วนสายไฟโลหะมักจะเสียรูปไปตามกาลเวลา แต่เซรามิกไม่เป็นเช่นนั้น
นอกจากนี้ เซรามิกยังมีประสิทธิภาพในการสร้างความร้อนสูงต่อตารางนิ้ว ซึ่งหมายความว่าเตาอบของคุณจะสามารถถึงอุณหภูมิที่ต้องการได้เร็วขึ้น
ข้อมูลเกี่ยวกับแรงดันไฟฟ้า
ไม่ว่าคุณจะใช้แรงดันไฟฟ้า 220V หรือ 380V ก็ตาม กำลังไฟที่ได้ก็จะแตกต่างกันไป แรงดันไฟฟ้าที่สูงขึ้นจะช่วยให้อาหารสุกเร็วขึ้น ซึ่งเป็นเรื่องที่ดี แต่อย่าลืมตรวจสอบให้แน่ใจว่าบอร์ดควบคุมของคุณสามารถรองรับกำลังไฟฟ้าได้ คุณคงไม่อยากมานั่งหาสาเหตุที่ฟิวส์ขาดกลางคันใช่ไหม?
วิธีการติดตั้ง
ข่าวดีก็คือ องค์ประกอบเหล่านี้สามารถติดตั้งได้ง่ายมากสำหรับเตาอบแบบหมุนส่วนใหญ่ คุณเพียงแค่เชื่อมต่อสายไฟเข้ากับวงจรไฟฟ้าของคุณเท่านั้น องค์ประกอบเหล่านี้ก็จะทำหน้าที่สร้างความร้อนให้กับอาหารโดยอัตโนมัติ
สิ่งที่ควรระวังก็คือ องค์ประกอบเหล่านี้มีความร้อนสูงมาก ดังนั้น หากฉนวนกันความร้อนของเตาอบไม่ดีพอ ผิวนอกของเตาอบอาจร้อนเกินไปได้ ดังนั้น อย่าลืมตรวจสอบระบบระบายอากาศให้ดีด้วย คุณต้องการให้ความร้อนเข้าไปในอาหารเท่านั้น ไม่ใช่ทำให้อุปกรณ์อิเล็กทรอนิก스ได้รับความเสียหาย