古いレストラン用オーブンに、カスタム製のクォーツ管を使って新たな命を吹き込みましょう。 オーブンがうまく動かないという経験はありませんか？例えば、加熱するのに時間がかかったり、以前ほど均一に熱が行き渡らないことがあります。通常、問題はオーブン全体ではなく、加熱要素にあるのです。 時間が経つにつれて...

自動化された厨房でハロゲンランプを正しく使うには もし、自動化された商業用オーブンを使っているなら、短波長の赤外線ハロゲンランプが非常に重要であることはご存知でしょう。このランプは、食品周辺の空気を温めるのに時間を費やさず、エネルギーを直接食品の表面に照射します。つまり、即座に加熱できるのです。し...

オーブンが作業の妨げにならないようにする方法 ピザ店を経営している人なら、その問題をよく知っているでしょう。生地もトッピングも準備できているのに、オーブンが温まるのを待つしかありません。ほとんどの対流式またはデッキ型オーブンは、熱風や石を使って加熱しますが、これでは時間がかかります。通常、焼くのに...

紅外線ヒーターは、本当に10時間連続して使用できるのか？ もし毎日10時間もレストランのオーブンを動かしているなら、それがどれほど過酷な環境かご存知でしょう。ヒーターの部品は、毎回の稼働時に生き残りをかけて戦っているのです。 高品質な国産の赤外線管が有名ブランドに匹敵できるかと尋ねられると、私は正...

商用厨房における即時加熱の需要 私たちがこの赤外線ランプを開発したのは、時間が何よりも重要な場所、つまり商用厨房のためです。注文が殺到し、レシートプリンターが狂ったように動き、オーブンが温まるのに時間がかかるという状況をご存知でしょう？そんな悩みを解決するために、このランプを作りました。 このラン...

レストランのパティオでの快適さ 夕方のひんやりとした空気がレストランのパティオに流れ込むと、最初に影響を受けるのは高齢者です。強制空気ヒーターは熱風を放出しますが、それは上昇して消えてしまい、冷たい足元と落ち着かない感じを残します。一方、赤外線パティオヒーターは異なる機能を持っています。太陽の光に...