古いレストラン用オーブンに、カスタム製のクォーツ管を使って新たな命を吹き込みましょう。 オーブンがうまく動かないという経験はありませんか？例えば、加熱するのに時間がかかったり、以前ほど均一に熱が行き渡らないことがあります。通常、問題はオーブン全体ではなく、加熱要素にあるのです。 時間が経つにつれて...

冷たい部分をなくす：ハロゲンIRがどのようにして回転式オーブンの問題を解決するか 私たちも皆、同じ経験をしてきました。通常の対流式オーブンで大量の食品を焼くと、一部は完璧に焼けているのに、他の部分はまだ十分に焼けていないことがあります。量産時には、このような冷たい部分が大きな悩みとなります。 私た...

自動化された厨房でハロゲンランプを正しく使うには もし、自動化された商業用オーブンを使っているなら、短波長の赤外線ハロゲンランプが非常に重要であることはご存知でしょう。このランプは、食品周辺の空気を温めるのに時間を費やさず、エネルギーを直接食品の表面に照射します。つまり、即座に加熱できるのです。し...

サービスが必要になったとき、オーブンは温度を調整するのに時間を費やす余裕がありません。回復が遅いと、オーブンの動作が停止したり、焼成に時間がかかったり、まだ始まる前に作業が中断されたりします。300Wのツインクォーツハロゲン電球は、ドアが何度も開閉しても、業務用オーブン――デッキ型、回転式、対流式...

連続式ブロー成形ラインにおいて、加熱トンネルは、そのシフトの成否を決定づける重要な場所です。プリフォームの温度が不安定になると、伸張が不均一になり、結晶化した部分ができたり、スクラップが急速に増えてしまいます。私たちは、PETの予熱用にR7sハロゲンヒーターランプを開発しました。これにより、温度の...