Điều chỉnh nhiệt độ trong lò quay
Nếu bạn từng lấy khay thức ăn ra khỏi lò quay và thấy một số vùng bị cháy đen hoàn toàn, trong khi những vùng khác vẫn chưa chín, bạn chắc hẳn sẽ cảm thấy bực bội. Chỉ việc xoay khay thôi là chưa đủ. Đó là lý do tại sao chúng ta sử dụng các linh kiện gia nhiệt bằng gốm ceramic.
Thay vì chỉ làm ấm không khí, những linh kiện này phát ra bức xạ sóng ngắn trực tiếp vào thức ăn. Đây là cách nấu ăn hiệu quả hơn nhiều.
Làm thế nào để loại bỏ những “vùng lạnh”
Hãy tưởng tượng rằng khi khay thức ăn quay, thức ăn sẽ đi qua các vùng có nhiệt độ khác nhau. Chúng ta không chỉ sắp xếp các linh kiện này thành một hàng thẳng, mà còn sắp xếp chúng ở các vị trí khác nhau xung quanh lò. Khi khay thức ăn quay, thức ăn sẽ được chiếu sáng bởi các luồng nhiệt từ mọi hướng. Nhờ đó, những vùng lạnh không còn tồn tại nữa. Hơn nữa, vỏ gốm ceramic giúp giữ nhiệt tốt, giúp duy trì nhiệt độ ổn định, tránh tình trạng bề mặt thức ăn bị cháy trong khi phần bên trong vẫn chưa chín.
Về vật liệu
Chúng tôi sử dụng gốm ceramic có hàm lượng alumina cao, vì loại vật liệu này có khả năng chịu được áp lực cao. Trong một căn bếp bận rộn, việc kích hoạt và tắt nhiệt liên tục là điều thường xuyên xảy ra. Các cuộn dây kim loại thường bị biến dạng theo thời gian, nhưng những linh kiện gốm ceramic thì không. Ngoài ra, chúng còn cho phép truyền nhiệt nhanh hơn trên mỗi inch vuông. Điều này giúp lò đạt được nhiệt độ mong muốn nhanh hơn.
Về mặt công suất
Dù bạn sử dụng nguồn điện 220V hay 380V, công suất đầu ra vẫn sẽ thay đổi. Công suất cao hơn giúp lò nóng nhanh hơn, điều này rất tốt. Nhưng hãy chắc chắn rằng bảng điều khiển của lò có thể xử lý được công suất đó. Bạn không muốn gặp phải tình trạng cuộn dây bị cháy giữa lúc đang nấu ăn.
Cách lắp đặt
Tin tốt là những linh kiện này khá dễ lắp đặt. Bạn chỉ cần kết nối chúng vào mạch điện hiện có của lò, và chúng sẽ tự đảm nhận việc gia nhiệt. Một điều cần lưu ý là những linh kiện này có khả năng tạo ra nhiệt độ rất cao. Vì vậy, nếu lớp cách nhiệt của lò không đủ dày, bề mặt lò có thể trở nên quá nóng. Hãy kiểm tra kỹ hệ thống thông gió của lò. Bạn muốn nhiệt được truyền vào thức ăn, chứ không phải làm hỏng các thiết bị điện tử bên trong lò.