जब वातावरण में नमी अधिक हो, तब भी अपने बेकरी ओवन का तापमान स्थिर रखना ईमानदारी से कहें तो, वरामद वाले ओवन, हीटिंग उपकरणों के लिए एक बड़ी चुनौती हैं।...

कैसे सेकंडों में ही स्टरलाइजेशन कैबिनेट को गर्म किया जाए? यदि आप चाहते हैं कि कैबिनेट कुछ ही सेकंडों में स्टरलाइजेशन के लिए आवश्यक तापमान तक पहुँच...

बेहतरीन क्रस्ट प्राप्त करने हेतु: बेकिंग में रूबी-कोटेड क्वार्ट्ज ट्यूब्स का महत्व क्या आपने कभी सोचा है कि कुछ व्यावसायिक रोटियों पर सुंदर,...

आखिर कैसे ही परफेक्ट, सुनहरे-भूरे रंग की ब्रेड प्राप्त की जा सकती है? क्या आपने कभी सोचा है कि कुछ ब्रेड ऐसी क्यों होती हैं जिनका रंग बिल्कुल सुनहरा...

कैसे प्राप्त करें वह आदर्श सुनहरा-भूरा रंग? जो लोग बेकिंग करते हैं, उन्हें इसकी कठिनाइयों का पता है। हमें तो वही आदर्श सुनहरा-भूरा रंग चाहिए, लेकिन...

रोटरी ओवन के तापमान को सही तरीके से नियंत्रित करना किसी को भी ऐसी स्थिति पसंद नहीं होती, जब खाना पकने के बाद उसके किनारे जल जाएं, जबकि बीच का हिस्सा...

अपने पुराने रेस्टोरेंट ओवन को कस्टम निर्मित क्वार्ट्ज ट्यूबों की मदद से फिर से उपयोग में लाएं। क्या आपको ऐसा अनुभव हुआ है कि आपका ओवन अब ठीक से काम...

चलिए, क्लियर क्वार्ट्ज आईआर हीटरों के बारे में बात करते हैं। यदि आप प्रतिदिन 10 घंटे तक कन्वेक्शन ओवन का उपयोग करते हैं, तो आपको पता ही होगा कि...

सही तापमान प्राप्त करना: 220V IR एमिटर्स क्यों महत्वपूर्ण हैं? औद्योगिक बेकिंग में, एक ही डिग्री का अंतर बहुत महत्वपूर्ण होता है। यही अंतर ही उत्पाद...

ठंडे हिस्सों से छुटकारा पाएं: हैलोजन आईआर कैसे आपके रोटरी ओवन को ठीक करता है हम सभी ऐसी स्थिति में रह चुके हैं… हम एक सामान्य कन्वेक्शन ओवन से खाना...

स्वचालित रसोई में हैलोजन लैंपों का सही उपयोग यदि आप स्वचालित वाणिज्यिक ओवन का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको पता ही होगा कि शॉर्ट-वेव इन्फ्रारेड हैलोजन...

साइडेल मैट्रिक्स ओवनों को पुनः सिंक्रनाइज़ करना साइडेल मैट्रिक्स ओवनों में OEM इन्फ्रारेड लैंपों को बदलने की प्रक्रिया में एक समस्या है… यह थोड़ा...

अपने ओवन को धीमा होने से कैसे रोकें? यदि आप पिज्जा शॉप चलाते हैं, तो आपको इस समस्या का अहसास होगा। आपके पास तो आटा एवं टॉपिंग तैयार है, लेकिन ओवन...

बेहतरीन क्रस्ट प्राप्त करने हेतु: 500W आईआर लैंपों का महत्व एक सुंदर क्रस्ट प्राप्त करने हेतु केवल ऊष्मा बढ़ाना ही पर्याप्त नहीं है; इसके लिए संतुलन...

क्या आपके इनफ्रारेड तत्व वाकई 10 घंटों तक काम कर पाएंगे? यदि आप अपने रेस्तराँ के ओवन को प्रतिदिन 10 घंटों तक चलाते हैं, तो आपको पता ही होगा कि यह...

ऊष्मा को स्थिर रखना: कार्बन फाइबर, बेकरीयों में क्यों उपयोगी है? जिन लोगों ने पेशेवर रसोई में काम किया है, वे इस समस्या को अच्छी तरह जानते हैं। जब आप...

रोटरी ओवन में उचित तापमान प्राप्त करना यदि आप बेकिंग के क्षेत्र में नए हैं, तो आपको शायद ऐसी स्थितियों का सामना करना पड़ा होगा – जब आप ट्रे को ओवन से...

हमने पिज्जा को बेक करने में लगने वाला समय 5 मिनट से घटाकर 90 सेकंड कैसे किया? अधिकांश कन्वेक्शन ओवन, हवा को गर्म करके ही काम करते हैं। यह तो कारगर...

व्यावसायिक रसोईयों में तुरंत गर्मी की आवश्यकता हमने ऐसा इन्फ्रारेड बल्ब उसी जगह के लिए बनाया है, जहाँ समय बहुत महत्वपूर्ण होता है – व्यावसायिक...

कन्वेक्शन ओवन इन्फ्रारेड हीटर: हम इन्हें केवल एक ही उद्देश्य के लिए बनाते हैं – तेज़ एवं प्रभावी नसबंदी। हमने ऐसे कन्वेक्शन ओवन इन्फ्रारेड हीटरों को...

जब भीड़ आती है और आपका डेक ओवन सेटपॉइंट की ओर अभी भी धीमी गति से बढ़ रहा है, तो आप हर खोए हुए मिनट को महसूस करते हैं। अधूरे गर्म पत्थर के चूल्हे और...

जब दबाव बढ़ता है, तो आप ऐसे ओवन का विकल्प नहीं रख सकते जो तापमान तक पहुँचने में धीमा हो। इंतजार में बिताया गया हर मिनट क्रस्ट, कैरामेलाइजेशन और टिकट...